Khi một sản phẩm đủ mới để trở thành người tiên phong trong phân khúc, cơ hội có thể rất lớn. Nhưng đưa sản phẩm ấy ra thị trường, rồi biến một ý tưởng khác biệt thành thương hiệu có thể phát triển thành hệ thống, lại là câu chuyện hoàn toàn khác. Đó là bài toán được đặt lên bàn tại Chairman Sessions #03 với chủ đề “Sản phẩm tiên phong, đường ra thị trường”.
Chương trình diễn ra sáng Chủ nhật 04/10/2026, từ 8 giờ đến 11 giờ 30, tại tầng 35 khách sạn Four Points by Sheraton Đà Nẵng, 118 đến 120 Võ Nguyên Giáp. Đây là số thứ ba của chuỗi Designing Growth trong dự án Leadership Boost của JCI Hội An.
Một case F&B khác thường
Nhân vật chính của số #03 là một thương hiệu F&B đang đi theo hướng rất ít người chọn: sản phẩm làm từ tinh bột kháng. Đây là một phân khúc ngách, khái niệm còn mới với đa số người tiêu dùng Việt Nam.
Tinh bột kháng là loại tinh bột không bị tiêu hóa hoàn toàn ở ruột non mà đi xuống ruột già, hoạt động gần giống chất xơ. Trong đời sống, nó có trong một số thực phẩm quen thuộc như cơm hoặc khoai để nguội, chuối xanh, các loại đậu. Xu hướng ăn uống lành mạnh khiến nhóm sản phẩm này bắt đầu được chú ý, nhưng phần lớn khách hàng vẫn chưa biết nó là gì, khác gì so với sản phẩm thông thường và vì sao nên trả tiền cho nó.
Chính sự mới mẻ đó vừa là lợi thế, vừa là thách thức. Thương hiệu có cơ hội định nghĩa cả một phân khúc, nhưng cũng phải gánh chi phí giáo dục thị trường mà người đi sau sẽ được hưởng.
Ba câu hỏi lớn của buổi đối thoại
Buổi đối thoại xoay quanh ba câu hỏi mà bất kỳ doanh nghiệp nào làm sản phẩm tiên phong cũng phải trả lời.
Làm thế nào để thị trường biết đến và đón nhận một sản phẩm còn mới?
Với sản phẩm quen thuộc, doanh nghiệp chỉ cần chứng minh mình tốt hơn đối thủ. Với sản phẩm mới, doanh nghiệp phải chứng minh nhu cầu đó có thật trước. Câu chuyện truyền thông vì vậy khác hẳn: cần giải thích đủ đơn giản để khách hiểu trong vài giây, nhưng không được hứa hẹn quá mức, đặc biệt với sản phẩm liên quan đến sức khỏe.
Làm thế nào để tăng trưởng mà vẫn giữ được giá trị khác biệt?
Khi bán được nhiều hơn, áp lực giảm giá, mở rộng danh mục, đổi công thức để dễ bán sẽ xuất hiện. Mỗi lựa chọn đều có thể làm loãng đi điều khiến thương hiệu khác biệt ngay từ đầu. Giữ được bản sắc trong lúc lớn lên là bài toán của người dẫn dắt, không chỉ của bộ phận marketing.
Khi bước sang nhượng quyền, doanh nghiệp phải giải những bài toán nào?
Nhượng quyền là con đường nhân rộng nhanh nhưng đòi hỏi doanh nghiệp đóng gói được mọi thứ: công thức, quy trình, tiêu chuẩn chất lượng, đào tạo, chuỗi cung ứng và cả câu chuyện thương hiệu. Với một sản phẩm cần giải thích nhiều như tinh bột kháng, đối tác nhận quyền còn phải đủ hiểu sản phẩm để truyền đạt lại cho khách hàng.
Format “nóng ghế” quen thuộc của Chairman Sessions
Như các số trước, Chairman Sessions #03 đi theo format đối thoại gần với Shark Tank. Doanh nghiệp trình bày bài toán của mình, sau đó các mentor là lãnh đạo doanh nghiệp và chuyên gia lần lượt đặt câu hỏi, phản biện và đưa ra góc nhìn. Người tham dự cũng được mời cùng thảo luận.
Điểm mới ở số này là ban tổ chức chủ động công bố trước bối cảnh case trên truyền thông, đặt câu hỏi “sản phẩm đó là gì” để khách mời tò mò và chuẩn bị câu hỏi từ trước. Nhờ vậy, phần thảo luận đi vào trọng tâm nhanh hơn.
Vì sao một case F&B lại đáng để mổ xẻ?
F&B là một trong những lĩnh vực sôi động nhất ở Đà Nẵng và Hội An. Lượng khách du lịch lớn, người dân trẻ, nhu cầu ăn uống đa dạng khiến thị trường luôn có chỗ cho mô hình mới. Nhưng cũng chính vì vậy, cạnh tranh rất khốc liệt, quán mở nhanh và đóng cũng nhanh.
Rất nhiều chủ doanh nghiệp F&B ở địa phương đang đứng trước câu hỏi giống thương hiệu được mổ xẻ tại số #03: làm sao để có một điểm khác biệt thật sự, và khi đã có, làm sao nhân rộng mà không đánh mất nó. Vì vậy, dù case là một sản phẩm tinh bột kháng rất ngách, những bài học rút ra lại chạm đến nhiều người trong khán phòng, từ chủ quán cà phê, chủ chuỗi nhà hàng đến người đang ấp ủ mở cửa hàng đầu tiên.
Không gian kết nối của cộng đồng doanh nhân
Chương trình có sự tham dự của Chủ tịch JCI Hội An 2026 Huỳnh Văn Vũ. Khách mời của số #03 gồm chủ doanh nghiệp, giám đốc, quản lý ngân hàng, đại diện các cơ quan và hội viên JCI. Ban tổ chức cũng gửi thư mời tới các chi hội bạn trong khu vực, trong đó có JCI Huế, để mở rộng kết nối của chương trình ra các tỉnh thành miền Trung.
Với chủ doanh nghiệp, giá trị của buổi sáng không dừng ở case được phân tích. Đó còn là cơ hội gặp những người có thể trở thành đối tác, khách hàng hoặc người cố vấn trong chặng đường tiếp theo.
Bài học cho các doanh nghiệp đang làm sản phẩm mới
Từ case của số #03, có thể rút ra vài gợi ý cho những doanh nghiệp đang theo đuổi sản phẩm tiên phong:
- Chứng minh nhu cầu trước khi đầu tư lớn cho mở rộng. Một nhóm khách hàng trung thành nhỏ nhưng thật có giá trị hơn nhiều lượt dùng thử.
- Viết câu chuyện sản phẩm thật đơn giản và nhất quán, để nhân viên, đối tác và khách hàng đều kể lại được.
- Xác định rõ đâu là phần khác biệt không thể thỏa hiệp, trước khi đứng trước áp lực tăng trưởng.
- Chỉ tính đến nhượng quyền khi mô hình đã chạy ổn ở chính cửa hàng của mình và có thể đóng gói thành tài liệu, quy trình.
Những gợi ý này không phải công thức chung. Nhưng chúng là câu hỏi mà bất kỳ người làm sản phẩm mới nào cũng nên tự trả lời trước khi bước sang giai đoạn tiếp theo.
Khép lại năm đầu của chuỗi Designing Growth
Với ba số trong năm 2026, gồm số #01 tại AIA Exchange, số #02 ngày 02/08 và số #03 tại Four Points by Sheraton, chuỗi Chairman Sessions đã trở thành hoạt động đặc trưng của JCI Hội An. Mỗi số là một bài toán thật, và mỗi số lại kéo thêm những người làm doanh nghiệp tại Đà Nẵng đến với cộng đồng JCI.
Xem toàn bộ hình ảnh tại album Chairman Session 3 và tìm hiểu thêm về dự án Leadership Boost. Nếu doanh nghiệp của bạn muốn được mổ xẻ bài toán tại các số tiếp theo, hãy liên hệ JCI Hội An qua trang Liên hệ.